料亭・店舗 | 松原設計室

みゆき通りと並木通りの交差点に新築なった全面ガラス屏風ビルの10階。水の流れる露地を入ると、全個室で迎える数寄屋割烹は、移り行く四季の前触れを映して、下界の喧騒を忘れさせるに十分です。ときに、障子をあけて見下ろす銀座の夜景も、絶品です。

北鎌倉円覚寺の近傍、鎌倉街道に面して建つ。同じ通りの建長寺前に古老の風格を見せる本店とは異なり、こちらは近代的な明るい店造りにしている。一階は、流水の庭に囲まれて三方ガラス張りの椅子席とし、二階は窓を開ければ、円覚寺と山続きの豊かな緑が迫ってくる。

都心から快速で15分と近くなった浦安は、新住民を迎えて遠浅の海を市域に加えつつ、大人気の「海風の街」や舞浜ディズニ－ランドを擁してますます発展してゆくなかで、まだまだ文化的な香りを放つ施設が市域に少ない。そんななかで、周囲は私立の中・高校の文教施設や閑静な住宅地でありながら、十分な敷地規模を背景に、近辺にはない数寄屋割烹の店が誕生した。幸い地域でとりわけ目立つ存在となり、旧市街からの問合せ客もふえているそうで、今後も周囲の環境を崩すことなく良好な美観とサ－ビスを提供し続けることを願っている。

新築を機に、蔵前から浅草浅草寺脇、ニ天門交差点の近傍に出店したお寿司屋さん。この淺草寺界隈はさすが江戸っ子の溜り場だけあって、有名無名のすし屋が犇めいている。
初めから大将の希望は、数寄屋風意匠のすし屋が皆無のこの土地に、ぜひとも数寄屋らしいテイストの店を出したいとのこと。ただ、常連さんに迷惑をかけるほど小さな店になるので、看板やそれとわかるサインは不要にという条件。土地主からは、なるべく平屋で浅草寺の塔が通りから見えることが条件。隣地は大きな駐車場。これでイメ－ジは決まった。片流れの低い屋根の下に上る棟を見上げるような位置取りの長手の室内カウンタ－。正面は塀の奥に迎えるように顔を覗かせる妻破風。小さな前庭も挟んで通りの人の目線をぎりぎり切る程度の低い土塗り塀と猿戸風の木戸。
これを若いが腕の良い大工さんと左官屋さんが要所をきっちりと納めてくれて、数寄屋らしい、いい店ができた。